Piwo Kardamonowe

Robimy piwko imbirowe
znalazłam przepis, pojechałam na rowerze po drożdże, zamiast imbiru dodałam kardamon na początku, później będę dodawać świeży imbir. Jak umieszałam wszystko to mi wykipiały z butelki pracujące drożdże:)
Uwaga trzeba trzymać w czymś dużo większym
Przepis pochodzi z Przepisy czytelników 2 Lato
Prószyński i S-ka Warszawa 1994


Piwo imbirowe
2.5 dag drożdży
30 dag cukru pudru,
10 łyżeczek zmielonego imbiru
sok z jednej cytryny
woda

Ucierać drożdże z czterema łyżeczkami cukru na gładką masę. Dodać dwie łyżeczki imbiru i pół szklanki wody, wymieszać i przelać płyn do dużej butelki, której nie należy zamykać. Przed osiem dni codziennie mieszać, dodając po łyżeczce imbiru i cukru pudru. Dziewiątego dnia do osobnego garnka wlać 1.5 szklanki wody, zagotować i rozpuścić w niej pozostały cukier. Po ostudzeniu dodać sok z cytryny i połączyć z przecedzoną zawartością butelki. Dodać dwa litry zimnej wody, wymieszać i rozlać napój do czystych zakręcanych butelek. Przechowuje się w ciemnym i chłodnym miejscu.
Przepis od Pani Kingi Kowalskiej

Przyprawić każdy dzień do smaku

Oto moje ulubione przyprawy, które w próbkach wysłałam przyjacielowi:
1 Estragon - sól ziołowa, zupy, seitan, kotlety wszelkiej maści
2. Przyprawa indyjska - ryż sosy
3 Jałowiec - przetwory, dania z grzybów
4 Kozieradka - do wszystkiego powoduje przyrost masy mięśniowej
5 Papryka suszona - przetwory, sosy, marynaty
6 Przyprawa do  grzybów - sosy do makaronu, zupy
7 Pieprz zielony:)
8 Kolendra - do bigosu i kapusty
9 Pieprz czerwony mój ulubiony:) do wszystkiego
10 Gałka muszkatałowa - ciasta warzywne, kotlety, krokiety
11Pieprz cayeński
12 Imbir suszony -nalewki, herba:)
13 Gałak muszkatałowa cała -przetwory
14 Kora cynamonowa - przetwory, herbata
15 Anyż - nalewki
16 Rozmaryn - sosy, sól ziołowa

Nalewka hibiskusowa słodka

Spyritus szklanka
Szklanka cukru
Szklanka wody
Garść hibiskusa
Garść rodzynek
Garść imbiru suszonego
Garść goździków
Garść kory
Garść gwiazdek anyżu

Możesz o którejś garści zapomnieć jak niemasz:)

Zalać przyprawy spirytusem i odstawić w słoiku na kilka tygodni, puźniej dodać cukru i wody, znowu odstawić, kiedy cukier przestanie pracować dodać wody dla zmniejszenia procentów. Odstawić na dwa tygodnie. Delektuj się:)

Doskonała do smarowania biszkopta na ciasto:)