Przepisy na różności

Przypomniał mi się wege PAPNIK Z SYLWESTRA:)

 Nie podałam przepisów na potrawy więc zrobię to teraz:)

Otóż tu widzimy na pierwszym planie sosy trzy:
Masło kukurydziane 
Składniki: pół puszki kukurydzy, pół puszki albo szklanka gotowanej fasoli, kurkuma, sól, łyżka, dobrego oleju i piepr, opcjonalnie namczone ziarna słonecznika
Przygotowanie: miksujemy dokładnie


Sos z avocado i groszku
Składniki: pół puszki groszku, jedno dojrzałe avocado, pieprz ziołowy, sól, łyżka, dobrego oleju i pieprz
Przygotowanie: miksujemy dokładnie
Sos z suszonych pomidorów:)
Składniki: suszone pomidory, świeży pomidor, pół puszki albo szklanka gotowanej fasoli, przyprawa do gyros, sól, łyżka, dobrego oleju i pieprz, można dodać czosne, opcjonalnie sezam
Przygotowanie: miksujemy dokładnie
Kule z rużu z curry
Składniki: ryż ,sól, curry, można dodać kmin lub kminek jak kto lubi
Przygotowanie: Gotujemy biały ryż i dodajemy curry w trakcie gotowania

Paszteciki z ciasta francuskiego
Składniki: ja akurat miałam ciasto z biedronki, czerwona fasola cebula sos pomidorowy sezam
Przygotowanie: Zawijamy podduszony farsz w ciasto i zapiekamy.

Leczo z tego co miałam
Składniki: dynia, lub/i cukinia, kukurydza, cebulka papryka, marchewka pomidory, sos pomidorowy, fasola czerwona i różne takie + przyprawy najchętniej do gyros:)

Przygotowanie: Tak jak babcia was uczyła tak róbcie:)
Dzisiaj nie napisze wszystkiego bo: raz nie pamiętam już, a dwa trza się szykować spać:)

Tak mi wszystko smakowało, że mniamcik!

Obiecuję sobie, że jak będę miała domek co niedziele lub sobotę będę urządzała proszone obiadki 

i będę karmić obficie siebie, rodzinkę i znajomych.

Barter (wymiana bezgotówkowa) trwa!!!

Barterowe paczki na dobre zagościły w moim tygodniowym harmonogramie:)

Dziś przyszła mi paczka z aloesem, żyworódką i nasionami ogórecznika nasturcji  i zagadkowych rzodkiewek:)

Zachęcam ludzie wymieniajta się:) NP ze mną zawsze dokładam bonusów do paczki:)

Na zachętę zapiekanki z jaglanym serem:)

Składniki:

bagietka

cebula

pomidory

pieczarki
2 łyżki oleju zinotłoczonego

pół szklanki kaszy jaglanej

dwie łyżki mąki kukurydzianej

pół szklanki jogurtu tybetańskiego

sól przyprawa do bigosu lub gyrosu w zależności od upodobań:)

5 ostatnich składników zmiksować i posmarować nimi bagietkę, 

nałożyć pieczarki i inne warzywka:)
Wrzucić do gorącego piekarnika po  ścięciu "sera" wyjąć z piekarnika zakeczupić:)

Jutro jadę na działkę pracować, więc trzeba się dobrze posilić idę zrobić zupę:)

Zupa majrankowo topinamburowa

Zupa majrankowo topinamburowa

kilka topinamburów

duża cebula

mały pomidor 

szklanka dyni i cukinii

pietruszka majranek

dwie łyżki mleka sojowego

dwie łyżki oleju zimnotłoczonego rzepakowego

Gotujemy zupę jak babcia uczyła najpierw najtwardsze na końcu przyprawy.

Topinambury

Wróciłam strasznie zmęczona z działki  wyrwałam kilka łodyg topinamburów, boże jak długo trwało ich wybieranie. Mam z nich dwa duże wiadra bulw, jakby ktoś był zainteresowany chętnie się wymienię:)

Sos topinamurowy::

kilka dużych dojrzałych bulw topinamburu

2 duże cebule

kilka plastrów cukini

pomidor

 pół szklanki mąki

pół szklanki mleka sojowego naturalnego

świeży majranek

sól i pieprz

Wszystko kroimy w kostkę wrzucamy na olej w kolejności od najtwardzszego do najmniej twardego:)

 i podsmażamy. Dodajemy wymieszanej mąki wymieszanej z mlekiem majrankem i solą.

 Smacznego!

 Oprócz topinamburu nadal rosną dynie.

  I Fasolnik Chiński, tutaj widać jego kwiaty.

 A tu widać jakie fasolnik ma dłuuuuugie strąki.

 Pomidory cały czas rosną.

 Rośnie też groszek, ciekawe kto go zapyli, na owady za zimno;/.

Tu rozmnażam truskawki.

Seitan dla tych co tęskną.. za konsystencją

Seitan wędliniasty dla tych co tęsknia za konsystencją kotletów.

Do bigosu opiekłam seitan, który wyglądem przypominał jakąś wędline.. smakiem o dziwo też ..o ile go pamiętam jeszcze. Uprzedzam, że dobry seitan robi się dwa dni.

3 szklanki maki
woda
poł szklanki oleju
wywar warzywny
papryka
słodka
gorczyca
kwasek cytrynowy
majranek

Mąke zmieszać z wodą aż do powstania niby ciasta na chleb,
kulkę włożyć do miski i na noc do lodówki.

Następnego dnia płukać kulkę w zimnej wodzie az do powstania masy ciągliwego glutenu i czystej wody.
Jakimś cudem dostała się w moje ręce siatka do robienia szynki. Wcisnełam gluten w te siatke i zagotowałam tę skarpetkę w wywarze warzywnym. Wyjęłam dużą kiełbasę seitanową z wrzątku odcedziłąm, zalałam olejem z przyprawami i odstawiłam na godzinę (można dłużej). Niestety przy marynowaniu trochę opadła.

Później tylko podsmażyłam z grzybami i cebulą. Pyszniutka i fajnie wygląda:)

Bigos wegański

Żeby odtworzyć domowe smaki i pozwolić M najeść się do bólu,
postanowiłam ugotować bigos.

Wyszedł bardzo aromatyczny:)
kilogram kiszonej kapusty z marchewką
pół małej główki kapusty świeżej
4 duże pieczary
pcjonalnie garść suszonych grzybów
pomidor
cebula biała i czerwona
garść suszonej papryki czerwonej
garść suszonej papryki zielonej
łyśka świeżego majranku
łyśka kminku
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
łyżka kolorowego pieprzyu
łużka papryki słodkiej
sól do smaku
duża łyżka cukru


Cebulę i pieczarki podsmażyć. Kapustę kiszoną delikatnie wypłukać. Resztę składników pokroić i zagotować razem z kapustą w dużym garnku. Dodać podsmażoną cebulę i pieczarki. Gotować aż wszystko zmięknie i się przegryzie.Jeśli trzeba dodać więcej majranku.:)

Zuppa dyniowa

Dostałam 10 przepięknych dyń różnej wielkości więc trzeba je dobrze wykorzystać:)

1 szklanka pokrojonej grubo marchwi
1 szklanka pokrojonej grubo dyni
kilka centymetrów zielongo małego pora
kilka listków pietruszki lub kostka zamrożonej pietruszki
łyżka szuszu warzywnego
łyżka oleju
łyżka oleju
łyżka mleka roślinnego
łyżka octu jabłkowego
2 listki laurowe
klka ziaren ziela angielskego
pieprz cayeński i ziołowy do smaku
sól

Składniki zagotować i zblendować, sól i mleko dodajemy na końcu.
Smacznego:)